Herkesin bayılarak yediği su böreği yapımı zor olsa da biz ona bir çare bulduk. Yalancı su böreği aynı tadı vermese de gerçeği kadar güzel olacağından eminiz. İşte tarifi:
Malzemeler
2 hazır Yufka
2 yumurta
75 gram Margarin
1 şişe Maden suyu Sodası
½ bardak süt
300 gram ezilmiş beyaz peynir
½ demet Maydanoz
Yapılışı
Margarini eritip içine ezilmiş beyaz peyniri katınız. Ardından soda ve sütü de ilave ediniz. Beyazı ile birlikte çırpılmış yumurtaları da ekleyiniz. Maydanozu da ilave ettikten sonra harcın birbirine iyice karışması için çırpma telini kullanarak çırpınız. Bu börek için 24 c. çapında kenar yüksekliği 4-5 cm. Olan bir tart kalıbı lazımdır. Birinci yufkayı iyice yağlanmış tart kalıbının her tarafından 8-10 cm.taşacak şekilde kalıba yerleştiriniz. Kalan yufkaları hazırlanmış yağlı peynirli harca bolca banarak kabın içine muntazam döşeyin. İkinci yufkadan kapak için 24 cm. çapında kesip ayırın daha sonra kalan yufkaları da gayrı muntazam büyüklüklerde fakat düzgünce yayarak tart kalıbına güzelce diziniz. Her yufka parçası bolca harca bandırılmalıdır. Yukarıda yazılı harç son ayrılan kapak parçası kalıba konana kadar 2 -3 kaşık kalmalıdır. Kapağı da yaydıktan sonra kalan harcı da üzerine dökünüz dışarıya taşırılmış yufkayı da üzerine bohça gibi kapatınız. İç malzeme çok sulu bile görünse yufkalar pişme esnasında bunu çekecektir. Fırını 200 dereceye ayarlayınız ve tepsiyi alt kata sürünüz. 50 dakika fırınlayınız. Böreğin her iki yüzünün de kızarması gerekiyor. Eğer altı fazla pişiyorsa üst kata alabilirsiniz. Şişme yapıyorsa çatalla delerek havasını boşaltınız. Fırından çıkan tart kalıbını yuvarlak bir servis tabağına ters çevirerek aktarınız. Afiyet olsun