Bu akşam sofranızda sebzeli kuzu bonfile nasıl olurdu ? Tadı damağınızda kalacak bir yemek olan sebzeli kuzu bonfile karşınızda! İşte tarifi:
Malzemeler
1 bütün parça kuzu bonfile
Taze çekilmiş karabiber
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı soğan suyu
12 arpacık soğan
4 küçük kabak
4 küçük patlıcan
300 gr haşlanmış bezelye
4 parça güneşte kurutulmuş domates
2 közlenmiş salçalık kırmızı biber
Yapılışı
Kuzu bonfile etinin üzerine soğan suyu ve zeytinyağı sürerek eti harmanlayın. Sonra üzerine bir tutam karabiber ekleyin. Yağlı kağıda sarın ve kapaklı bir kabın içinde buzdolabında 3 saat kadar bekletin. Daha sonra üzerine biraz daha zeytinyağı sürerek fırına verin. Sebzeleri yıkayın ve zeytinyağı sürerek ızgara da pişirin. Arpacık soğanı zeytinyağında kavurun. Kuru domatesleri, biber ve bezelyeyi de ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra bonfileyi dilimleyin ve tabağın yanına sebzeleri ve soğanları ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun.