Patates kızartmasını sevmeyen yoktur. Evde yaptığınız patates kızartmaları çıtır çıtır olmuyor diye üzülmeyin. Size sunduğumuz bu püf noktalarıyla siz de lezzetli patates kızartması yapabilirsiniz!
* Çıtır çıtır sapsarı patates kızartmak istiyorsanız öncelikle yüksek miktarda nişasta içeren patatesler tercih edilmelidir.
* Patatesi kızartacağımız yağa önceden tuz atarsak lezzeti artacaktır.
* Nemli ve soğuk malzemeleri yağa atmayın. Yoksa yağ köpürür ve taşar.
* Tavada veya fritözde; patatesler yağın ateşi kapatılmadan alınmalıdır. Altı sönük tavadan alırken tüm kızartmalar ekstradan, istemediğimiz kadar yağ çekecektir.
* Aynı anda çok şeyi birden kızartmaya kalkmayın.
* Patatesleri tavaya attıktan sonra yüzeylerine dikkatlice bakın, renk değişimi olmadan patatesleri karıştırmıyoruz. Değişim başladığında dakikada bir kez periyodlarla karıştırınız.
* Patateslerinizi kızarttıktan ve tabağa koyduktan sonra hemen tuzlayın. Tuz fazla buharı ve yağı emer. Tuz ayrıca patates kızarmanızın yumuşamasına engel olur ve patatesler çıtır çıtır olur.