Dünyaca tanınmış Macar et yemeği olan Macar Gulaş artık Türk Mutfaklarında ve yapımı da çok kolay! İşte tarifi:
Malzemeler
1 kg. yağsız kuşbaşı dana eti
100 gr. margarin veya yemeklik tereyağı
750 gr. kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı mayoran (mercanköşk)
1 çorba kaşığı kümmel (Avrupa Kimyon)
3 diş dövülmüş sarımsak
1 defne yaprağı
Yapılışı
Haşlama suyuna tuz ve bir parça limon kabuğu katılmış suda patatesleri iyice haşlayınız. Zeytin yağı kızınca rende soğan ve jambonları koyun ve çok az kavurduktan sonra ince doğranmış sarımsak, kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ufak kesilmiş domates ilave ediniz. 10 dakika kadar kavurmaya devam ediniz ve bu karışımın üzerine dilimler halinde doğranmış haşlanmış patatesleri diziniz, tuz ve karabiber ilavesinden sonra kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika kadar daha pişiriniz. Tencere ateşten alınmadan önce maydanozu varsa fesleğeni ilave ediniz. Bir karıştırılıp servis tabağına alınır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.