Akşamlarınızın vazgeçilmezi olmaya yeni bir aday daha, linzer kurabiye… Sevdikleriniz ile sohbetlerinizi şenlendirecek, tadıyla sizleri büyüleceyecek ve tadı damağınızda kalacak kurabiyemizin malzemeleri ve tarifi ise şu şekilde.
Malzeme
3 adet yumurta sarısı
200 gr tereyağı
3 su bardağı tepeleme un
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya aroması
İçi için
Çilek, böğürtlen ya da kayısı reçeli
Hazırlanışı
Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta sarılarını tamamen karışıncaya kadar yüksek devirde çırpın. Vanilya aroması ve unu ilave ederek önce düşük devirde sonra da yüksek devirde tamamen karıncaya kadar karıştırın. Hafifçe toparlanınca kurabiye hamurunuz hazır demektir. Hamuru 2 parçaya bölün. Mutfak tezgahına streç film serin hamurun ilk parçasını elinizle biraz düzelterek paketleyin, diğer hamura da aynı işlemi uygulayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Soğuyup katılaşan hamurunuzu yağlı kağıt serdiğiniz tezgah üzerinde hafifçe unladığınız merdane yardımıyla açın ve istediğiniz kalıplarla kesin. Dikkatli bir şekilde yine yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aktarın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın. Deliksiz olanların üzerine delikli parçaları koyun, üzerlerine biraz pudra şekeri serpin. İçlerine istediğiniz reçelden dökün ve servis yapın.