İkinci Dünya Savaşı sırasında halkı korumak amacıyla İngiltere’nin başkenti Londra’da yerin 33 metre altına bir sığınak yapıldı. Savaşın galiplerinden İngiltere’nin, 8 bin kişilik bu sığınağı hiç kullanması gerekmedi. Richard Ballard ve Steven Ding isimli iki girişimci bu sığınaktan yararlanılabilir düşüncesiyle harekete geçerek güneş ışığı almayan bu yeri ideal bir tarlaya dönüştürdü. Bu iki başaralı girişimcinin kurduğu Growing Underground, dünyanın en büyük yeraltı tarlası.
Kısa sürede yetişebilen su teresi, reyhan ve Japon mizunası gibi küçük yeşil bitkiler için ideal ortam rahatlıkla sağlanabiliyor. Sıradan bir bahçeye oranla %70 daha az su harcanılan tarlada tarım ilacı da kullanılmıyor. Organik ve kaliteli ürünleri tercih edenler için harika bir fırsat sunan bu proje tam bir çevre dostu.