Un helvası, her ne kadar yapımı kolay bir tatlı olsa da kıvamını tutturmak hiç kolay değil. Yaz kış her dönemde keyifle yiyebileceğiniz bu tatlının püf noktalarını derledik;
* Helvanıza ekleyeceğiniz şerbeti piştikten hemen sonra vakit kaybetmeden sıcak sıcak una eklemelisiniz.
* Helva kavururken yanmaz yapışmaz bir tava kullanmaya özen gösterin.
* Kullanılan tereyağı ne kadar taze ve doğalsa helvanın tadı da o kadar güzel olacaktır. O yüzden mutlaka iyi bir tereyağı kullanın.
* Eğer helvanıza kaşık ile şekil verecekseniz kaşığınızı önceden ıslatmalısınız. Böylelikle helvanız kaşığa yapışmayacaktır.
* Helvayı pişirirken geniş tabanlı bir tencere kullanırsanız hem daha kısa sürede kavrulur. Hem de karıştırması kolay olur.
* Unu kavururken durmadan sürekli karıştırmak gerekir yoksa un yanar.
* Standart un helvası rengi sütlü kahve rengidir.