Yarın iş ve okul hayatının kapanışını yapacaksınız ve 2 gün tatiliniz var. Sabah kahvaltınızı dürüm böreğiyle renklendirmeye ne dersiniz ? İşte tarifi:
Malzemeler
3 adet hazır yufka
250 gram süt
500 gram patates
125 gram margarin
200 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Sütü kaynatmak için ocağa koyun. Patatesleri rendenin kalın tarafı ile çiğ olarak rendeleyip süte ekleyin ardından margarini ilave edin. Patatesler yumuşayıp süt helmeleşince ateşten alıp soğumaya bırakın. Maydanozu kıyıp, çatalla iyice ezdiğiniz beyaz peynirle harmanlayarak, ılımış sütlü karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber koymayı unutmayın. Karışımı göz kararı olarak üçe bölüp, birinci kısmı tezgah üstüne yaydığımız ilk yufkanın üzerine kaşık yardımı ile yayın. İkinci yufkayı, birincinin üzerini örtecek şekilde koyarak, buna da sütlü karışımı yayın. Son yufkayı da diğerlerinin üzerine koyup kalan karışımı da üzerine sürün. Böreği itinalı bir şekilde rulo yapın. Rulo uzun olacağı için bir ortadan keserek, her bir parçayı ayrı ayrı aluminyum kağıda sarıp, derin dondurucuya kaldırın. Kullanılacağı zaman buzdolabından alıp aluminyum kağıdı çıkararak, biraz yumuşayınca 1,5 cm. kalınlığında kesin. Yuvarlak dürüm böreklerinizi yanmaz kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek, üzerine yumurta sarısını sürün. Fırınlama 220 derecede, orta katta, 30 dakikadır. Afiyet olsun.