İlk duyduğunuzda çok şaşırmış olabilirsiniz ancak bu mümkün! Günümüzde teknolojinin her türlü nimetinden faydalanıyoruz. Çok basit bir tarifle bulaşık makinenizde gerçek lezzetinde turşu yapabilirsiniz. Bu yöntemle kurduğunuz turşuları yemeniz için günlerce beklemenize gerek kalmayacak. Peki Bulaşık Makinesinde turşu nasıl yapılır?
Malzemeler:
Lahana dışında herhangi bir malzeme (taze fasulye, kornişon, biber, havuç, vs..) çünkü lahana sülfür içerir ve bu nedenle aşırı gazlı bir sebzedir. Normal turşu yöntemleriyle yapılırken, bir yandan her gün kapağı açılır, gazı kaçırtılır ve suyu azar azar yenilenir, kısacası bu yöntemle olmaz.
800 ml.lik klasik boy kavanoza 1 çorba kaşığı kalın tuz ve 5 çorba kaşığı sirke. Bir büyük boy kavanoz için iki katı ölçü yapabilirsiniz.
Sarımsak, maydanoz sapı
Kavanozu doldurmak için su
Yapılışı:
Malzemelerinizi yıkayın. Daha sonra kavanozlara ağzına kadar doldurun.
Üzerine yavaşça tuzunu ve sirkesini ekleyin.
Ağızlarına temiz sıfır kapakları sıkıca kapatın ve hepsi bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Boş bulaşık makinenizin içine kavanozları sıralayın (alt sepet-üst sepet farketmez)
Bulaşık makinenizi en uzun ve en sıcak programda çalıştırın.
Programın bitiminde oldukları yerde soğutun ve çıkarın.
Aynı gün bir kavanozu denemek için açın ve tadın. Tadından büyük ihtimalle memnun kalacaksınız ama biraz daha çekse daha iyi olur diye düşünüyorsanız, birkaç gün sonra tüketebilirsiniz.
Bu yöntemle turşularınız hem pastörize olur hem de vakumlanarak konserve haline gelir. Yani uzun süre kapağını açmadan muhafaza edebilirsiniz.