İtalya’nın güneyinde bulunan Sicilya’nın muhteşem kent ve kasabalarını adım adım keşif için yollardaysanız. Bizden size minik bir tüyo Sicilya’da Arap, Kuzey Afrika ve Fransız mutfağından etkilenmiş mutlaka tatmanız gereken özel lezzetler bulunuyor. Bu birbirinden lezzetli yemekleri aşağıdaki yazımızda bulabilirsiniz.
Arancini
Eğer Sicilya bölgesinde gittiğiniz bir restoranın menüsünde risotto bulunmuyorsa, gözleriniz hemen aranciniyi aramalı. Arancini, afiyetle tükettiğimiz risottonun Sicilyalı halidir. Deniz ürünleriyle yapılmış risottonun top şeklinde kızartılıyor ayrıca görüntü olarak içli köfteyi andırıyor. Başka bir deyişle bu güne kadar yediğiniz en lezzetli risotto ile tanışmaya da hazır mısınız?
Pane con la miza
Palermo’nun sokak lezzetleri açısında bir vitrin şehir olma özelliğini bilen bilir. Son yıllarda durum önceki gibi olmasada kentin hemen her köşesinde bulabileceğiniz, kırmızı et ve sakatattan oluşan sandviçler ve damak tadınıza uygun “pane con la milza” isimli sandviçler, size ayaküstü bir lezzet şöleni yaşatabilir.
Sfıncıone
Sicilya bölgesinin en özel atıştırmalıkları arasında olan aynı zamanda ev pizzası olarak isimlendirebileceğimiz bu pizza türü, tipik İtalyan pizzası kadar yaygın değil. Bazı küçük fırınlarda bulabileceğiniz bu ev pizzasının benzeri Amerika Kıtası’nda bulunuyor bu pizzalarla karşılaşırsanız tatmadan geçmeyin derim.
Pasta alla norma
İtalyanların pizzada olduğu kadar makarnada da oldukça iddialı olduğunu bilmeyen yoktur. Sicilya’nın en ünlü makarnası dendiğinde karşımıza ilk olarak “pasta alla norma” çıkacaktır, bölgedeki hemen her restoranda kolayca bulunabileceğiniz makarna, patlıcan ağırlıklı sebzelerden oluşuyor ve genelde parmesan peyniri ile tüketiliyor.
Caponata.
Görünüm ve lezzet açısından salataya benzese de, salatanın yapımı kadar kolay değil. Caponata, kıyılmış bolca kereviz, soğan, kapari, patlıcan gibi çeşitli sebzelerden oluşuyor.