Bu akşam da diğer akşamlar gibi harika bir yemekle mutfaklarınızı şenlendiriyoruz. Hem yapımı kolay olan hem de tadı müthiş olan köri soslu piliç göğsünü mutlaka denemelisiniz. İşte tarifi:
Malzemeler
500 gr. piliç göğüs
50 gr. margarin
1 büyük kuru soğan 150 – 200 gr.
1 çorba kaşığı silme köri “Curry”
125 cc. ½ bardak portakal suyu
¾ bardak 175 cc. tavuk suyu
100 gr krema
1 orta boy elma
Taze nane veya fesleğen yaprağı
Tuz, karabiber
Beşamel sos için
1 kaşık 20 gr. margarin
1 çorba kaşığı un
Yapılışı
Derisi alınmış piliç göğsünü güzelce yıkayıp kurulayın daha sonra işaret parmağı kalınlığında parçalara ayırın. Kesilmiş piliç parçalarını unladıktan sonra yemeklik doğranmış soğanla beraber erimiş margarine atın ve yüksek ateşte soğanla birlikte kızartın. Kızarmış piliç parçalarını tencereden alın ve tencereye portakal suyunu, tavuk suyunu koyun. Köri tuz,karabiber de ekleyin. Beşamel salçasını hazırlayın ve portakallı tavuk suyu ile inceltin hazırlanan sosu tencereye alın ve bundan sonra da kremayı ilave edin. Piliç etlerini tekrar tencereye koyun ancak ısıtın kaynatmamaya özen gösterin. Elmayı kabuğunu soyarak tavla zarı iriliğinde doğrayıp piliçlerin üzerine serpin.Elma ile bir miktar daha pişirdikten sonra Taze Nane veya Fesleğen yaprakları ile süsleyin. (Elma yerine taze Ananas da kullanılabilir. Kültür mantarı veya Bezelye de ilave edilebilir)